-
Agente emulsificante M30/A-102W
Um emulsificante é uma substância capaz de fazer com que uma mistura de dois ou mais componentes imiscíveis forme uma emulsão estável. Seu princípio de ação consiste em, durante o processo de emulsificação, a fase dispersa, na forma de gotículas (micrométricas), dispersar-se na fase contínua. Isso reduz a tensão interfacial de cada componente no sistema misto, formando uma película sólida na superfície das gotículas ou, devido à carga do emulsificante, uma dupla camada elétrica na superfície das gotículas. Essa dupla camada impede a aglomeração das gotículas e mantém a emulsão uniforme. Do ponto de vista das fases, a emulsão ainda é heterogênea. A fase dispersa na emulsão pode ser aquosa ou oleosa, sendo a fase oleosa a mais comum. A fase contínua pode ser tanto oleosa quanto aquosa, sendo a água a mais comum. Um emulsificante é um surfactante com um grupo hidrofílico e um grupo lipofílico em sua molécula. Para expressar as propriedades hidrofílicas ou lipofílicas de um emulsificante, utiliza-se o "valor de equilíbrio hidrofílico-lipofílico" (HLB). O termo “valor HLB” é geralmente usado. Quanto menor o valor HLB, mais fortes são as propriedades lipofílicas do emulsificante. Por outro lado, quanto maior o valor HLB, mais forte é a hidrofilicidade. Diferentes emulsificantes possuem valores HLB distintos. Para obter emulsões estáveis, é necessário selecionar emulsificantes adequados.
-
agente tensoativo M31
Um emulsificante é uma substância capaz de fazer com que uma mistura de dois ou mais componentes imiscíveis forme uma emulsão estável. Seu princípio de ação consiste em, durante o processo de emulsificação, a fase dispersa, na forma de gotículas (micrométricas), dispersar-se na fase contínua. Isso reduz a tensão interfacial de cada componente no sistema misto, formando uma película sólida na superfície das gotículas ou, devido à carga do emulsificante, uma dupla camada elétrica na superfície das gotículas. Essa dupla camada impede a aglomeração das gotículas e mantém a emulsão uniforme. Do ponto de vista das fases, a emulsão ainda é heterogênea. A fase dispersa na emulsão pode ser aquosa ou oleosa, sendo a fase oleosa a mais comum. A fase contínua pode ser tanto oleosa quanto aquosa, sendo a água a mais comum. Um emulsificante é um surfactante com um grupo hidrofílico e um grupo lipofílico em sua molécula. Para expressar as propriedades hidrofílicas ou lipofílicas de um emulsificante, utiliza-se o "valor de equilíbrio hidrofílico-lipofílico" (HLB). O termo “valor HLB” é geralmente usado. Quanto menor o valor HLB, mais fortes são as propriedades lipofílicas do emulsificante. Por outro lado, quanto maior o valor HLB, mais forte é a hidrofilicidade. Diferentes emulsificantes possuem valores HLB distintos. Para obter emulsões estáveis, é necessário selecionar emulsificantes adequados.
